좋은 먹거리와 정을 나누는 곳

횡성은 소가 먹는 목초나 산야초가 풍부해 품질 좋은 한우가 생산되고 있다. 한우와 궁합이 좋은 더덕은 식감이 연하고, 아삭아삭하며 향이 진한 특징이 있어 고기와 궁합이 좋다• 윤가이가는 더덕농사를 짓던 윤옥자 대표가 운영하는 농가맛집으로 직접 재배한 더덕과 지역 특산물상인 한우를 활용한 밥상을 선보이고 있다.

■ 대표 상차림 — 더덕영양돌솥밥 코스정식
단호박죽을 시작으로 잣소스를 뿌린 더덕샐러드, 더덕장떡, 치자와 녹차롤 물들인 밀쌈과 미나리, 표고버섯, 한우를 넣은 더덕잡채, 땅콩가루를 넣어 고소한 더덕튀김이 메인음식으로 차려진다. 여기에 더덕과 밤, 대추, 은행을 듬뿍 넣어 지은 더덕영양밥, 직접담근 된장으로 끊인 된장찌개, 나물, 장아찌, 더덕김치가 함께 제공되며 후식으로는 계절에 따라 식혜, 더덕차, 오미자차, 쑥차가 올려진다.

출처: 농촌진흥청 농사로 (농가맛집)