강원도에서 채취한 귀한 나물들로 차리는 건강한 밥상

전국 각지에서 동강을 타고 영월로 모여든 떼꾼틀의 휴식처 역할을 했던 ‘전산옥 주모'의 주막자리에 위치해 있는 산속의 친구는 강원도농업기술원에서 기술을 전수받은 강원나물밥을 선보이고 있다. 모든 음식에 화학조미료를 일체 사용하지 않으며 20년의 노하우가 담긴 수재장으로 음식의 맛을 살리고 있다.

■ 대표 상차림 — 강원나물밥 정식
강원나물밥 정식에는 어수리, 곰취, 곤드레 나물 등 강원도 산나물들이 풍부하게 사용된다. 특히 어수리 나물은 조선시대 영월로 귀양 온 단종에게 진상했던 고급나물로 단종의 설화가 담긴 영월만의 특색 있는 나물이다. 식감과 향이 좋고 어느 음식과도 조화롭게 어울리는 특징을 갖고 있다. 이와 함께 능쟁이 메밀전병, 감닭떡갈비, 손두부, 비지전, 죽염된장찌개와 각종 장아찌 등 푸짐한 구성으로 맛과 건강을 동시에 얻을 수 있다. 또한 봄에 소나무순을 직접 따서 만든 청으로 단맛을 낸 고추장을 3년간 숙성시켜 강원나물밥 소스로 활용하고 있다.

출처: 농촌진흥청 농사로 (농가맛집)