의령의 한우와 들녘에 피는 채소로 맛을 전하다

한들채는 메뉴에 사용하는 식재료의 대부분을 의령에서 나는 농산물을 사용하고 있다. 농가맛집의 운영 목적은 지역과 상생하는 데에도 있다고 생각했기 때문이다. 구슬모양의 떡갈비를 넣은 이색전골로 고객에게는 맛있는 식사를, 지역에는 농산물 소비를 촉진하고 있다.

■ 대표 상차림 — 구슬떡갈비전골
의령의 특산물인 토요애한우를 다져 구슬모양으로 동그랗게 만든 떡갈비와 직접 키운 배추오 옥수수를 넣은 전골로, 알배추 사이로 켜켜이 들어간 한우가 마치 꽃이 활짝핀 듯한 모습을 사고 있는 것이 특징이다. 또한 카레옥수수전, 애호박전, 고추전, 취나물무침, 두릅튀김, 겉절이, 샐러드 등 밑반찬이 함께 제공되는데, 제철재료에 따라 변경된다.

출처: 농촌진흥청 농사로 (농가맛집)