자연과 함께 맛있게 익어간다.

양평 광이원 김광자 대표는 장을 직접 담그는 문화가 점 점 사라지는게 안타까워서 농가맛집을 시작하게 됐다. 맛도 좋고 건강에도 이로운 장을 알리기 위해 식전에 무 염축과 6년된 간장을 함께 내어 맛을 볼 수 있도록 하는 것이 광이원만의 특별한 문화다. 무더운 여름, 직접 만든 된장을 넣고 자박하게 끓인 뽁작장은 입맛을 돋운다.

■ 대표 상차림 — 복작장&정국명란 밥상
생청국장 오디효소 드레싱이 어우러진 샐러드를 시작으로 전통죽과 다양한 나물, 채소를 넣어 지져낸 광이전, 은행잡곡밥, 광이원뽁작장 또는 청국명란찌개, 전통장과 발효액을 맛을 낸 다양한 밑반찬이 제공된다.

출처: 농촌진흥청 농사로 (농가맛집)