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국내여행/전국 문화재 지도
🏛️ 유적·문화재
문배주
📍 경기 김포시
국가무형유산
부가 정보
- 지정일
- 1986-11-01
위치 · 길찾기
🎧 오디오 가이드
국가유산청 나레이션
문화해설
문배주는 평안도 지방에서 전승되어 오는 술로 술의 향기가 문배나무의 과실에서 풍기는 향기와 같아 붙여진 이름이다.
문배주는 해방전에는 평양 대동강 유역의 석회암층에서 솟아나는 지하수를 사용하였다고 한다. 원료는 밀·좁쌀·수수이며, 누룩의 주원료는 밀이다. 술의 색은 엷은 황갈색을 띠며 문배향이 강하고, 알코올 도수는 본래 40도 정도이지만 증류 및 숙성이 끝난 문배주는 48.1도에 달하므로 장기간 저장이 가능하다. 보통 6개월∼1년 동안 숙성시켜 저장하는데 문배나무의 과실을 전혀 사용하지 않고도 문배향을 풍기는 특징이 있다.
출처: 국가유산청 국가유산포털
사진 국가유산청
상세 설명
한자: 문배酒 | 영문: Munbaeju (Munbaeju Liquor)
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문배주
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