국화주는 대전지역 대표적 문중인 은진송씨 동춘당 종택(恩津宋氏 同春堂 宗宅)에서 전승적으로 제조되어 제주(祭酒), 접빈(接賓)의 용도로 사용되던 가양주(家釀酒)로 주식시의(酒食是儀), 우음제방(禹飮諸方) 등 문헌에도 기록이 있는 가치 있는 무형유산이다.

아울러 국화주 제조와 관련된 기능 실현과 전승자 양성 등 보존․전승을 위하여 동 기능을 가지고 있는 김정순을 기능보유자로 인정하였다.