당진에서만 맛볼 수 있는 귀한 맛

길목에서 맛볼 수 있는 꺼먹지는 당진의 전통음식으로 소금에 절인 무청이다. 2014년에 프란치스코 교황단이 방문했을 때 합덕성당에서 열린 만찬에서 꺼먹지 정식을 제공하여 세계적인 음식이 되었고 이후 당진에는 꺼먹지를 먹기 위한 관광객들의 발걸음이 이어졌다. 길목은 사라져가는 전통음식인 꺼먹지를 잇고자 꺼먹지 정식을 개발해 정성껏 차려내고 있다.

■ 대표 상차림 — 꺼먹지 정식
꺼먹지는 당진에서 가을, 겨울에 많이 해먹던 향토적인 식재료다. 무청을 소금에 푹 절였다가 요리해서 먹는 별식이었다. 꺼먹지정식에는 깻묵된장에 꺼먹지를 넣고 끓인 깻묵찌개와 함께 한방수육, 씀바귀장아찌, 간고등어찜, 꺼먹잡채, 고무마순, 취나물 등 다양한 밑반찬이 차려진다

출처: 농촌진흥청 농사로 (농가맛집)