겨울철 유난히 맛잇는 시래기밥과 청국장 밥상

옛날에는 겨울철 비타민을 보충하기 위해 시래기를 넣은 밥을 많이 해먹었고, 요즘에는 웰빙음식으로 시래기 밥이 각광받고 있다. 수정소반 이영욱 대표는 전통음식에 관심이 많아 시래기밥, 시래기전 등 시래기를 사용한 음식을 만들어왔고, 신라전래·경주 전통음식 경연대회에서도 대상을 수상하는 등 전통음식을 이어오고 있다. <br />

■ 대표 상차림 — 수정소반정식
시래기를 활용한 밥, 청국장찌개, 가자미식혜, 보리등개장. 콩잎물김치, 배죽순볶음 등이 차려진다. 또한 매일 아침에 쑨 도토리묵과 케일을 넣은 청포묵, 치자를 넣은 묵 등 3가지 색의 묵을 제고하고 있다. 후식으로는 이영욱 대표가 직접 개발한 쌀요쿠르트가 제공된다.

출처: 농촌진흥청 농사로 (농가맛집)