봄을 부르는 풍성한 푸성귀한상

몸에는 산과 들에 향긋한 산체들이 풍부하게 자란다. 푸릇푸릇 보기만 해도 싱그러운 산채들은 봄철 나른한 몸과 마음에 비타민이 되어 준다. 종달이와 보릿단은 자연 속에서 자란 산채들로 풍성한 푸성귀 한상을 선보이고 있다. 편안하게 쉬었다 가는 곳이 되고 싶다는 종달이와 보릿단에는 봄기운이 가득하다. <br />

■ 대표 상차림 — 푸성귀한상
:채소로 구성되는 메뉴로, 밑반찬은 배추김치, 총각무, 열무김치 등 3종류, 새싹샐러드, 잡채, 고사리, 도라지, 더덕, 참나물 등 나물5가지, 마른반찬 3가지로 구성된다. 튀김과 전은 계절마다 다르게 제공, 봄철에는 미나리와쑥 등 봄 제철 나물을 활용하고 있다. 음식은 식재료 본연을 맛을 살리는 데 집중하고 있으며, 특히 나물은 양념을 최소화하고 있다.

출처: 농촌진흥청 농사로 (농가맛집)